【レシピあり】冷凍鯖でしめ鯖 Bonjour🇫🇷 麹料理家・美腸コーチ まき @maki_pariskoji です😊 これ作ったら… 家族で争奪戦が始まった🔥 それくらい、美味しすぎるの😋 そのまま食べてもよし。 鯖寿司にしてもよし。 1度で2度美味しい、 罪なレシピができました🥰 【材料】（作りやすい分量） 冷凍鯖 2枚（解凍後の重量230g） 塩 9g（鯖の重量の４％） きび砂糖 9g（鯖の重量の４％） ＜マリネ液＞ 酢 100cc きび砂糖 大さじ1 酢飯 適量 ＜醤油だれ＞ 醤油麹 大さじ1 生姜汁 小さじ1 【作り方】 ① 冷凍鯖をバットに入れ、冷蔵庫に移して自然解凍する。 （夜寝る前、もしくは朝にこの作業をしておくのがおすすめ） ② 自然解凍した鯖の水気を拭き取る。 鯖の重さの4％の塩と砂糖を混ぜ合わせ、鯖全体にまぶす。 サランラップをし、冷蔵庫で3時間置く。 ③ 3時間後、鯖から水分が出ているので、キッチンペーパーで拭き取る。 ④ マリネ液を作り、ジップロックに入れる。 ③の鯖も加え、マリネ液が均等に行き渡るようにする。 バットにのせ、冷蔵庫で3時間〜6時間漬
0:54
【レシピあり】冷凍鯖でしめ鯖 Bonjour🇫🇷 麹料理家・美腸コーチ まき @maki_pariskoji です😊 これ作ったら… 家族で争奪戦が始まった🔥 それくらい、美味しすぎるの😋 そのまま食べてもよし。 鯖寿司にしてもよし。 1度で2度美味しい、 罪なレシピができました🥰 【材料】（作りやすい分量） 冷凍鯖 2枚（解凍後の重量230g） 塩 9g（鯖の重量の４％） きび砂糖 9g（鯖の重量の４％） ＜マリネ液＞ 酢 100cc きび砂糖 大さじ1 酢飯 適量 ＜醤油だれ＞ 醤油麹 大さじ1 生姜汁 小さじ1 【作り方】 ① 冷凍鯖をバットに入れ、冷蔵庫に移して自然解凍する。 （夜寝る前、もしくは朝にこの作業をしておくのがおすすめ） ② 自然解凍した鯖の水気を拭き取る。 鯖の重さの4％の塩と砂糖を混ぜ合わせ、鯖全体にまぶす。 サランラップをし、冷蔵庫で3時間置く。 ③ 3時間後、鯖から水分が出ているので、キッチンペーパーで拭き取る。 ④ マリネ液を作り、ジップロックに入れる。 ③の鯖も加え、マリネ液が均等に行き渡るようにする。 バットにのせ、冷蔵庫で3時間〜6時間漬
21.6K views6 months ago
Facebookエルアッカリまき（Paris）
See more
Static thumbnail place holder