Lavez les betteraves. Réservez les fanes. Faites cuire les betteraves à l’eau au moins 1 h. Pelez les betteraves. Mixez 4 betteraves avec les noix et le beurre noisette jusqu’à l’obtention d’une ...

Les radis sont frais et croquants. Leur goût légèrement piquant et leur texture croquante en font un parfait ajout aux salades, mais saviez-vous qu'on peut aussi utiliser leurs fanes, souvent oubliées ...

Lorsqu'on cuisine des betteraves fraîches, que ce soit pour une bonne soupe, en mousse ou pour une salade, généralement, on coupe leurs feuilles. Beaucoup de personnes pensent qu'elles sont inutiles.

Souvent reléguées au compost, les fanes de radis ont pourtant de nombreuses vertus et méritent une place dans nos assiettes ! La rédaction fait le point. Les fanes de radis sont souvent négligées et ...

Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7). Placez 4 carottes pelées et rincées sur une plaque allant au four avec un filet d’huile d’olive. Enfournez 10-12 mn, puis réservez. Pelez et coupez en petits ...