Oggi abbiamo deciso di portare i lettori di Elle in Puglia, alla riscoperta di una prelibatezza unica e inconfondibile del suo territorio: i funghi cardoncelli! Conosciuti e apprezzati fin dall'epoca ...

Per la crema di finocchietto, mondare e lavare i finocchi, tagliarli a striscioline. Pelare la patata e tagliarla a pezzi. Far scaldare l’olio con lo scalogno tagliato a pezzi, far imbiondire con la ...

Tagliati sottili sottili e aggiunti all’ultimo. Oppure spadellati con una noce di burro e un po’ di timo. O ancora, frullati per creare una salsa ricca e avvolgente. La stagione dei funghi (quelle ...

Tagliare il finocchio con la mandolina sottile, sbollentarlo e passarlo in acqua e ghiaccio, strizzarlo. In una ciotola, battere l’uovo con il grana, unire la panna, il latte, il sale e il pepe, ...

Oggi su Ricette sarde parliamo di un primo di terra molto saporito: la Fregula con funghi e pancetta. Per conoscere meglio ...

La zuppa di patate e funghi cardoncelli è un piatto leggero, perché nonostante i pregiudizi sulle patate, se cotte in semplice acqua bollente e condite delicatamente, come in questo caso, non ...

Per il burro affumicato: 200 g di burro di malga tagliato in pezzi, legnetti di ciliegio. Per i funghi: 4 funghi cardoncelli di medie dimensioni, 6 grani di pimento, 2 rametti di timo, 2 foglie di ...

Il Comune di Comano è un habitat ideale per la crescita di pregiati porcini e ovoli. La Locanda Cà del Gallo propone una ricetta sfiziosa con funghi porcini e cardoncelli su crema di pecorino della ...

500 g di ventresca di tonno rosso; 500 g di funghi cardoncelli; 500 ml di acqua di mare; 300 ml di brodo di pesce; 300 ml di olio di semi; 50 ml di soia; 50 g di aglio nero; 40 g di lecitina di soia ; ...

Tagliate i funghi cardoncelli a fette spesse. Scaldate una grande padella antiaderente, adagiatevi l’aglio schiacciato, versate sopra 2 cucchiai di olio, i gambi del prezzemolo e unite i funghi ...

TORINO. Come consolarsi davanti all’idea che l’estate stia finendo? Un piatto di funghi («buoni da mangiare, buoni da seccare, da farci il sugo quando viene Natale», come recitava “Generale” di De ...